绿豆芽炒鸡蛋

绿豆芽炒鸡蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-29
31.3万 浏览量 5613 收藏
绿豆芽是夏季最能清热解暑的家常菜,由于方便简单好做好吃,特受主妇们的欢迎。一盘绿豆芽成本不到2元,加几滴香醋翻炒出来,马上变得全家老少皆宜的欢迎菜。 但是,经常这样的炒法也有吃腻的时候,要是换种做法,比喻加一些肉丝或者凉拌也是不错的搭配。今天我推荐的这种做法,太家常了。搭配的食材,想必每个家庭的冰箱都会有的,随时都能拿出几个出来,那就是鸡蛋。炒绿豆芽加点鸡蛋在里面,不仅味道鲜美,而且营养更丰
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用料

主料
绿豆芽
200克
鸡蛋
2个
辅料
1个
1个
30克
6克

#绿豆芽炒鸡蛋#的制作步骤

1. 准备原料
2. 绿豆芽清洗几次沥干水分
3. 青红辣椒洗净切丝
4. 鸡蛋打散,搅拌均匀
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤_1
5. 热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
6. 再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀
7. 加绿豆芽翻炒均匀
8. 加盐翻炒均匀
9. 加鸡蛋
10. 翻炒均匀即可
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤_2绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤_3

大师秘籍

1、绿豆芽不可久炒,断生即可。
2、鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐。
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