黄酒焖鸡块

黄酒焖鸡块

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-11-28
63.4万 浏览量 4269 收藏
一坛黄酒买了好长时间,总是想不起喝,不要浪费了,用来焖鸡,既能去腥又能提香,真是不错呢!
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
半只
辅料
150毫升
3克
3毫升
5毫升
5粒

#黄酒焖鸡块#的制作步骤

1. 鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出
2. 焯过水的鸡块捞出
3. 锅中放两勺食用油,放入葱姜爆香
4. 爆香葱姜后,放入焯过水的鸡块小火煎
黄酒焖鸡块的做法步骤_1
5. 小火煎出鸡块水汽,放入生抽老抽冰糖
6. 炒制鸡块上色,放入花雕酒
7. 大火烧沸后改小火焖炖
8. 小火焖三十分钟左右,鸡肉软烂,大火把汤汁收浓即可
黄酒焖鸡块的做法步骤_2黄酒焖鸡块的做法步骤_3

大师秘籍

1、倒下黄酒后,转小火焖,可以保持酒香。最后收汤的时候要稍稍留一些汤汁比较好。
更多秘籍: 三黄鸡的做法

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