锅包肉

锅包肉

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-27
27.3万 浏览量 3315 收藏

锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

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用料

主料
里脊
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#锅包肉#的制作步骤

1. 里脊肉去除筋膜,切薄片。加适量料酒,加适量盐,拌匀。盘中装淀粉
锅包肉的做法步骤_1
2. 把腌制好的肉片,沾上淀粉。
锅包肉的做法步骤_2
3. 全都沾完淀粉备用。
锅包肉的做法步骤_3
4. 锅中放油,肉片炸两次。锅中放底油,倒入番茄酱
锅包肉的做法步骤_4
5. 倒入白糖,小火,炒出泡泡。
锅包肉的做法步骤_5
6. 倒入炸好的肉片,翻炒,让肉片都沾上番茄酱汁,起锅装盘。
锅包肉的做法步骤_6锅包肉的做法步骤_7

大师秘籍

1、肉片第一次炸,炸熟就可以,第二次炸,是为使肉片口感脆脆的。
更多秘籍: 里脊的做法

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