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蒜香烤猪脚
蒜香烤猪脚
做 法:
烤
口 味:
蒜香
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-11-17
70.8万
浏览量
8708
收藏
这道蒜香猪脚口感很Q,加上表面的香辣的酱料,解馋又美味,令人食欲大开。当下酒菜,非常不错。而且做法也非常的简单。表面上刷的酱料,我用了辣椒酱,排骨酱,叉烧酱、蚝油,还有蒜末。可以按个人喜好放其它的酱料,都非常不错。 只所以事行把猪脚煮透,是因为猪脚本身很多以皮和筋,不容易烤透。直接烤出来会干干的很难咬,也可以事先对猪脚进行卤制,味道更好!喜欢吃皮焦一点的,可以适当的延长时间。
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扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
1个
辅料
姜
1块
蒜
1头
料酒
4勺
食盐
1勺
辣酱
1勺
叉烧酱
1勺
蚝油
1勺
#蒜香烤猪脚#
的制作步骤
1.
猪脚斩大块备用。
2.
清洗干净。
3.
入开水锅焯水。
4.
焯好的猪脚冲洗干净。
5.
锅内加入适量的水,下入猪脚,生
姜
片和
料酒
两勺。大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
6.
炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。
7.
大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、
叉烧酱
一勺、
蚝油
一勺、和大
蒜
末。放入煮好的猪脚,腌入味。
8.
腌好的猪脚铺在烤盘上。
9.
烤箱预热,200度,中层,烤25分钟左右。(喜欢吃皮焦一点的,可以适当的延长时间。)
10.
烤好的猪脚即可食用。(按猪脚的大小适当调整时间,请根据自家烤箱做适当调整。)
分类标签:
热菜
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