笋丁炒虾仁

笋丁炒虾仁

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-11-05
37.5万 浏览量 6958 收藏
虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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用料

主料
虾仁
150克
冬笋
1棵
辅料
1个
2棵
5克
15克
5克
2滴
2毫升
1小勺

#笋丁炒虾仁#的制作步骤

1. 准备虾仁,加适量鸡蛋清,一勺淀粉抓匀上浆
2. 锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香
3. 飘出葱香后下虾仁滑炒
4. 虾仁变色后加少许料酒炒匀
5. 冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
6. 将冬笋丁倒入一起翻炒,加盐糖调味后剪入葱花,最后装盘淋上麻油少许
笋丁炒虾仁的做法步骤_1笋丁炒虾仁的做法步骤_2

大师秘籍

1、冬笋要事先煮过,不然会有涩涩的口感。
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