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双耳白菜汆肉丸
双耳白菜汆肉丸
做 法:
煮
口 味:
清淡
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2015-10-26
46.9万
浏览量
2712
收藏
这汤菜确实好吃,不仅肉丸Q弹多汁又鲜美,加上白菜、银耳、秋耳,营养也更加丰富。肉丸的鲜美融入汤中,让汤也分外好喝。
扫一扫边看边做
用料
主料
白菜
适量
银耳
适量
辅料
猪肉
适量
黑木耳
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
香油
适量
#双耳白菜汆肉丸#
的制作步骤
1.
秋耳和
银耳
用清水泡发,洗净,秋耳不用处理,银耳撕成小块备用。
2.
大
白菜
洗净用手撕成大块。
3.
肉末按照自己的口味放入适量的
葱
末,然后加入半小勺盐,2汤匙
生抽
,适量
胡椒粉
,几滴
香油
,拌匀。
4.
然后少量多次往肉馅中加入清水,用筷子顺着同一方向用力搅打,直至肉馅变得润滑粘稠而且体积稍微变大。
5.
锅内放油,放入葱
姜
蒜炒香。
6.
放入白菜和双耳翻炒一下,调入1勺半的盐。
7.
加入一大碗水烧开。
8.
水开后将肉馅儿挤成肉丸下锅煮熟,调入
鸡精
,滴几滴香油即可出锅。
分类标签:
热菜
家常菜
浙菜
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