香菇烧鸡

香菇烧鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-10-13
74万 浏览量 1.4万 收藏
香菇味清香醇正,营养丰富,含有一种比味精更鲜的物质。香菇烧鸡是一款传统的高档菜肴,做工考究。此菜是取香菇特有的鲜香味,与鸡肉同烹,使两种原料相互补充,成菜味鲜,营养更丰富。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
适量
香菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香菇烧鸡#的制作步骤

1. 鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。切成段,干香菇泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。炒锅烧热.放入葱姜煸炒出香,放入鸡块翻炒。
香菇烧鸡的做法步骤_1
2. 炒至鸡肉变色,水分收干。放入八角一个,2勺老抽料酒1勺、胡椒粉少许将颜色炒匀。加入泡发的香菇一起炒匀。加适量清水或高汤,调入少许盐烧开至鸡肉酥烂,汤汁收浓,即可,上桌撒上葱花。
香菇烧鸡的做法步骤_2香菇烧鸡的做法步骤_3

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