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香菇烧鸡
香菇烧鸡
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2015-10-13
74.1万
浏览量
1.4万
收藏
香菇味清香醇正,营养丰富,含有一种比味精更鲜的物质。香菇烧鸡是一款传统的高档菜肴,做工考究。此菜是取香菇特有的鲜香味,与鸡肉同烹,使两种原料相互补充,成菜味鲜,营养更丰富。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡肉
适量
香菇
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
#香菇烧鸡#
的制作步骤
1.
鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。
葱
姜
切成段,干
香菇
泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。炒锅烧热.放入葱姜煸炒出香,放入鸡块翻炒。
2.
炒至
鸡肉
变色,水分收干。放入八角一个,2勺
老抽
、
料酒
1勺、
胡椒粉
少许将颜色炒匀。加入泡发的香菇一起炒匀。加适量清水或高汤,调入少许盐烧开至鸡肉酥烂,汤汁收浓,即可,上桌撒上葱花。
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
浙菜
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