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清炒莴苣山药
清炒莴苣山药
做 法:
炒
口 味:
清淡
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-10-08
76.2万
浏览量
1.3万
收藏
绿格铮铮碧绿脆嫩的莴苣、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳,用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料,也许这个菜过于简单了些,可在大鱼大肉饕餮的同时,这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。
扫一扫边看边做
用料
主料
莴笋
200克
山药
200克
辅料
黑木耳
10朵
花椒
半茶匙
姜
1小块
植物油
10克
食盐
半茶匙
白糖
1茶匙
白醋
半茶匙
#清炒莴苣山药#
的制作步骤
1.
黑木耳
用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。
2.
莴苣
山药
去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3.
小碗里倒入适量清水,调入
白醋
、
白糖
、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。
4.
炒锅里倒入油放入
花椒
粒、生
姜
片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。
5.
把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6.
调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。
大师秘籍
1、白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄。
更多秘籍:
莴笋的做法
山药的做法
分类标签:
热菜
素菜
家常菜
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