肉末茄子

肉末茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-09-11
95.9万 浏览量 5814 收藏
肉末烧茄子,这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜,最佳搭配是一碗米饭或面条。它色香味俱全,营养丰富,操作简单,取材简单,一年四季皆可制作。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
茄子
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#肉末茄子#的制作步骤

1. 紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。
肉末茄子的做法步骤_1
2. 锅中放少许油,一点点即可,煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。锅中油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。
肉末茄子的做法步骤_2
3. 将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白,加入蒜末。炒匀后加入适量生抽,少许料酒
肉末茄子的做法步骤_3
4. 炒匀后加入煸炒好的茄子。继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀。至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味。
肉末茄子的做法步骤_4
5. 成品。
肉末茄子的做法步骤_5

大师秘籍

1、茄子尽量选嫩的,保持鲜软的口感。
分类标签: 家常菜 浙菜 更多

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