手抓饼
发布时间:2015-08-31
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做这款手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,很受用的。
#手抓饼#的制作步骤
1. 把温水倒入
面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。
葱花切末,用盐、
五香粉、
香油腌过。面案上撒满面粉,把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。
2. 切记千万不要把两端切断。切好的面皮,从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。
3. 卷好,面团擀薄,炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。用筷子把煎好的饼从中间挑松。
大师秘籍
1、做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。