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翡翠白菜饺子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-08-27

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无论蒸着吃，还是煮着吃，手工饺子皮真的更胜一筹；菠菜汁的颜色也通过两种方法得到了不同程度的绿。翡翠白菜饺子虽然吃起来跟一般饺子差不多，但是视觉上就能让人耳目一新，吃起来更是一种享受！

扫一扫边看边做

主料

面粉 640克	猪肉 800克
玉米 500克

辅料

1. 菠菜叶子洗净，过滚水烫熟

2. 将烫熟的叶子捞起来，放进搅拌机（食物料理机）加半碗水搅碎

3. 然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团

4. 在大碗里倒入面粉和少许盐，少量多次地加入水（菠菜汁），同时用筷子搅匀面粉，充分吸水。面团滚圆后盖上保鲜膜放置20分钟醒面

5. 将馅料原料全倒入厨师机，让肉馅搅上劲

6. 将醒好的白面团搓成长条，取几乎等量的绿面团擀成同长的扁面片，然后将白面团包裹住，捏合；多余的用剪刀剪掉

7. 切掉两头，然后切成剂子，擀平，包上馅儿捏合即可

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