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西芹牛肉煎饺

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-17

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北方有句俚语，叫“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今年7月14日是头伏的第一天，正巧那天吃了水饺，但却忘记了现正是伏天，只因挪威这儿只有22度。今日赶紧将饺子的图片整理出来给大家上一盘西芹牛肉馅的煎饺。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉 650克	牛肉 400克
西芹 900克

辅料

细香葱 1根	姜 10克
鸡蛋 1个	植物油 20克
食盐 4克	白砂糖 2克
生抽 5克	老抽 10克
蚝油 15克	五香粉适量
胡椒粉适量

#西芹牛肉煎饺#的制作步骤

1. 面粉650克加水380克和成团。让面团静置10分钟，然后再来和，反复两次面团就很光滑了。

2. 将西芹切碎。

3. 切碎的西芹加盐2克，稍微杀点水，让西芹不要太硬。

4. 肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱、姜和一个鸡蛋拌均。

5. 最后将肉泥和西芹混合在一起拌均。

6. 擀皮

7. 包馅料。

8. 捏饺子。

9. 锅中放少量的油烧到温热，将锅贴码入。

10. 略煎，然后加水漫过饺子底部一点，盖锅，中火煎到水干。约7分钟。

大师秘籍

1、煎饺子时一定要守在锅边，火候正好才能不糊又焦脆。

更多秘籍: 面粉的做法牛肉的做法西芹的做法

分类标签: 饺子更多

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