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咸鱼茄子
咸鱼茄子
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-06-18
83.1万
浏览量
1.5万
收藏
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
扫一扫边看边做
用料
主料
茄子
2根
咸鱼
适量
辅料
生粉
适量
姜
适量
蒜
适量
橄榄油
适量
食盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
#咸鱼茄子#
的制作步骤
1.
准备材料:
茄子
、
咸鱼
、
姜
、
蒜
。
2.
姜蒜剁碎、咸鱼去大骨切小块、茄子洗干净后切块。
3.
将茄子用适合微波炉用的保鲜袋里,放入微波炉叮六分钟。
4.
烧热锅,倒入适量
橄榄油
,放入姜蒜与咸鱼。
5.
略爆出香味。
6.
加入叮好的茄子。
7.
大火翻炒均匀。
8.
调入少许盐、
白糖
以及
生抽
,最后勾
生粉
芡即可熄火。
大师秘籍
1、茄子用微波炉叮过之后再烧可减少油的吸入量。
2、烧好的茄子最后勾生粉芡口感以及卖相都会更好。
更多秘籍:
茄子的做法
咸鱼的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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