咸鱼茄子

咸鱼茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-06-18
83.1万 浏览量 1.5万 收藏
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
2根
咸鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#咸鱼茄子#的制作步骤

1. 准备材料:茄子咸鱼
2. 姜蒜剁碎、咸鱼去大骨切小块、茄子洗干净后切块。
3. 将茄子用适合微波炉用的保鲜袋里,放入微波炉叮六分钟。
4. 烧热锅,倒入适量橄榄油,放入姜蒜与咸鱼。
咸鱼茄子的做法步骤_1
5. 略爆出香味。
6. 加入叮好的茄子。
7. 大火翻炒均匀。
8. 调入少许盐、白糖以及生抽,最后勾生粉芡即可熄火。
咸鱼茄子的做法步骤_2咸鱼茄子的做法步骤_3

大师秘籍

1、茄子用微波炉叮过之后再烧可减少油的吸入量。
2、烧好的茄子最后勾生粉芡口感以及卖相都会更好。

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