茴香鲜肉烫面馅饼
发布时间:2015-05-22
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茴香馅饼,喜欢用烫面的。这种做法,很适合上班族。它虽没有发面的那么软,但却有着发面馅饼无法比拟的优点。烫过的面,可塑性强,可以放心的塞进很多馅;另外,省去了发面团等待的时间,烫过后略醒发即可使用;还有,你可以早上中午烫,放冰箱,到晚上或第二天,依然拿出来可用。剩下的面团,做葱花饼,鸡蛋灌饼都可。
#茴香鲜肉烫面馅饼#的制作步骤
1. 面粉加入沸水一点点拌成絮状,然后再沾凉水揉成柔软光滑的面团略醒发
大师秘籍
1、茴香喜油,猪肉最好选三七肥的。
2、面团我喜欢多揉点,剩下的放冰箱,可以保存两天没问题,做鸡蛋灌饼又是美美的一顿早餐。
3、面要揉的软一点,水要一点点的加入,这样才容易掌握软硬度。