花蛤莴苣叶汤

花蛤莴苣叶汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-21
21.7万 浏览量 2883 收藏
微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美,去掉了苦涩之气,留下的是满口的鲜,蛤肉肥美,莴叶脆嫩,汤汁鲜浓,在口中舌尖缠绕,久久不散。
扫一扫边看边做

用料

主料
花蛤蜊
适量
辅料
适量
适量
适量

#花蛤莴苣叶汤#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3. 锅中油烧热,加入葱姜段炒香。
4. 加入花蛤翻炒一会。
5. 不必等花蛤完全开口,加入适量水。
6. 盖锅盖煮至蛤口全开。
7. 待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8. 略煮至菜叶变软,加盐调味。
9. 关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
花蛤莴苣叶汤的做法步骤_1花蛤莴苣叶汤的做法步骤_2

大师秘籍

1、此菜口感清淡,炒锅时油不必多放。
2、花蛤本身带有咸味,所以汤中的盐要少放。
更多秘籍: 花蛤蜊的做法
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