鱿鱼香锅_鱿鱼香锅做法大全_鱿鱼香锅家常做法-好厨网

麻辣锅，味浓底厚，对任何食材均一视同仁，任最平常的一道菜，混合进去它的味道，也会让人频入舌间，不忍舍弃。这应该是除我之外大众食客都会爱上它的唯一原因吧。一碗白米饭，一锅香辣菜，吃下来那种大汗淋淋的畅意，某种程度上，也是一种享受吧。麻辣香锅不挑食材，只要味道拿捏好，随便丢进锅去的，都是最好的美味。

扫一扫边看边做

主料

500克

500克

辅料

1. 准备食材。

2. 青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

3. 火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

4. 炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

5. 下入大虾煸炒变色。

6. 放入水面筋和千张。

7. 翻炒入味。

8. 放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

9. 放入鱿鱼片翻炒入味。

10. 最后放入莴苣叶。成熟后，加入少许味精调味，装盘出锅食用。

1、鱿鱼炒制时间长口感容易皮，开水焯一下断生，口感脆嫩。在后期放入时，也是所有菜肴成熟后再放，保持口感。
2、菜肴的放入顺序也是这样，易成熟和易入味的后放，这样整锅菜肴口感和成熟程度都相同。
3、麻辣香锅不拘食材，只要家中有的一切荤素食材，均适合制作。

更多秘籍: 鱿鱼的做法青笋的做法

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