毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-05-09
78.6万 浏览量 8607 收藏
准备好材料 姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
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用料

主料
五花肉
400克
油菜
2棵
辅料
5个
适量
2个
少许
1小块
2根
250毫升
1勺

#毛氏红烧肉#的制作步骤

1. 准备好材料;
毛氏红烧肉的做法步骤_1
2. 切片;干辣椒切小段;葱切段;八角洗净;
毛氏红烧肉的做法步骤_2
3. 五花肉切成方块;
毛氏红烧肉的做法步骤_3
4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟;
毛氏红烧肉的做法步骤_4
5. 放五花肉入锅爆炒;
毛氏红烧肉的做法步骤_5
6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
毛氏红烧肉的做法步骤_6
7. 上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
毛氏红烧肉的做法步骤_7
8. 冒白泡时倒入五花肉;
毛氏红烧肉的做法步骤_8
9. 黄酒代替水,加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟;
毛氏红烧肉的做法步骤_9
10. 再大火收汁;
毛氏红烧肉的做法步骤_10
11. 油菜洗干净;
毛氏红烧肉的做法步骤_11
12. 烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。
毛氏红烧肉的做法步骤_12毛氏红烧肉的做法步骤_13

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