大对虾酱蒸大黄鱼

大对虾酱蒸大黄鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
高级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-05-09
36.5万 浏览量 5608 收藏
主料:大对虾酱200克、大黄鱼1条配料:无调料:花生油适量 大黄鱼洗净后用刀从背部剖开,并在鱼2侧各打一字花刀
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用料

主料
大黄鱼
1条
虾酱
200克
辅料
适量

#大对虾酱蒸大黄鱼#的制作步骤

1. 主料:大对虾酱200克、大黄鱼1条配料:无调料:花生油适量
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_1
2. 大黄鱼洗净后用刀从背部剖开,并在鱼2侧各打一字花刀
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_2
3. 将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_3
4. 将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_4
5. 锅中烧水,水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_5
6. 蒸制好鱼取出、锅中烧油,油烧热后,淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用
大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_6大对虾酱蒸大黄鱼的做法步骤_7

大师秘籍

1、大黄鱼本身就新鲜,不需用其实调料腌制;
2、蒸制时间要以鱼大小而定,我这条鱼在750克,所以水开后蒸制10分钟,时间不易蒸制过久,那样鱼肉会变老;
3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味。

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