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香菇春笋炖鸡块
香菇春笋炖鸡块
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-29
46.8万
浏览量
3773
收藏
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡肉
适量
春笋
适量
土豆
适量
苹果
适量
辅料
香菇
适量
葱
适量
花椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
沙拉酱
适量
#香菇春笋炖鸡块#
的制作步骤
1.
鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。
2.
将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。
3.
葱
切段,姜切片备用。
4.
锅内倒适量油,加入一小把
冰糖
。
5.
冰糖融化后放入
花椒
、
八角
、
香叶
炸香。
6.
倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
7.
加入葱姜略做翻炒。
8.
加入
老抽
和
生抽
继续翻炒至鸡皮出油,变成晶莹微透明的状态。
9.
加入没过
鸡肉
的热水。
10.
大火将锅内的水烧开后撇去浮沫,调小火继续炖约一小时。(时间取决于鸡的肉质)
11.
鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。
12.
笋去皮切块。
13.
将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14.
鸡肉软烂后将
香菇
和笋放入锅中。
15.
加入适量盐调味。
16.
将蔬菜和鸡块翻炒均匀后,调大火收干汤汁后出锅。
分类标签:
热菜
家常菜
云贵菜
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