香菇春笋炖鸡块

香菇春笋炖鸡块

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-04-29
46.8万 浏览量 3773 收藏
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
适量
春笋
适量
土豆
适量
苹果
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香菇春笋炖鸡块#的制作步骤

1. 鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。
2. 将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。
3. 切段,姜切片备用。
4. 锅内倒适量油,加入一小把冰糖
5. 冰糖融化后放入花椒八角香叶炸香。
6. 倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
香菇春笋炖鸡块的做法步骤_1
7. 加入葱姜略做翻炒。
8. 加入老抽生抽继续翻炒至鸡皮出油,变成晶莹微透明的状态。
9. 加入没过鸡肉的热水。
10. 大火将锅内的水烧开后撇去浮沫,调小火继续炖约一小时。(时间取决于鸡的肉质)
11. 鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。
12. 笋去皮切块。
香菇春笋炖鸡块的做法步骤_2
13. 将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14. 鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。
15. 加入适量盐调味。
16. 将蔬菜和鸡块翻炒均匀后,调大火收干汤汁后出锅。
香菇春笋炖鸡块的做法步骤_3香菇春笋炖鸡块的做法步骤_4

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