南乳扣肉

南乳扣肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-01
40.9万 浏览量 4648 收藏
锅内烧开水,放入整块的五花肉。将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。五花肉变硬捞出。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
400g
冬菜
300g
辅料
50g
20g
30ml
适量
20g

#南乳扣肉#的制作步骤

1. 准备好五花肉冬菜腐乳(红)。
南乳扣肉的做法步骤_1
2. 锅内烧开水,放入整块的五花肉。
南乳扣肉的做法步骤_2
3. 将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。
南乳扣肉的做法步骤_3
4. 五花肉变硬捞出。
南乳扣肉的做法步骤_4
5. 在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽
南乳扣肉的做法步骤_5
6. 锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄。
南乳扣肉的做法步骤_6
7. 将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片。
南乳扣肉的做法步骤_7
8. 将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面。
南乳扣肉的做法步骤_8
9. 用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。
南乳扣肉的做法步骤_9
10. 将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀,腌制10分钟左右。
南乳扣肉的做法步骤_10
11. 锅内剩油,下冬菜翻炒熟。
南乳扣肉的做法步骤_11
12. 将炒好的冬菜放在肉的上面。
南乳扣肉的做法步骤_12
13. 上蒸锅蒸2个小时后拿出,扣在用生菜垫底的盘子上面,再撒上葱花即可。
南乳扣肉的做法步骤_13南乳扣肉的做法步骤_14

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