红油香椿白肉

红油香椿白肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-04-12
31.2万 浏览量 2729 收藏
香椿芽白肉,一个荤素搭配的小菜,一个有点另类的小菜,这个味道值得尝试。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
400克
香椿
100克
辅料
15克
1小块
适量
2个
4茶匙
半茶匙
2茶匙
2茶匙

#红油香椿白肉#的制作步骤

1. 带皮花肉刮洗干净放入煮锅,倒入足量的清水,放入八角桂皮、生片。放入生姜及香料可去除五花肉的肉腥味道,并增加香味。
2. 开大火煮开后改小火,煮至五花肉用筷子能轻松插入后关火,把五花肉捞出晾凉。
3. 晾凉的五花肉,用刀子切成薄片。
4. 香椿芽洗净后入开水锅焯水,焯烫到香椿芽颜色碧绿后捞出晾凉。
5. 取干净小碗儿调入红油、味极鲜酱油、精盐、白糖搅拌均匀成香辣味汁。
6. 焯烫好的香椿芽攥净水分切成小段,洒在五花肉片上,浇入调好的香辣味汁拌匀。
红油香椿白肉的做法步骤_1红油香椿白肉的做法步骤_2
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