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#柠檬芝士蛋糕#的制作步骤
1. 准备好材料
2. 消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑
4. 饼干屑倒入模具中，用勺子背压实。压好连同模具一起放冰箱中
7. 鸡蛋倒进芝士糊，用打蛋器将其搅打均匀
8. 完成的芝士糊可以过一下筛子，会更顺滑
9. 芝士糊加入有饼干底的模具之中，用勺子底抹平
10. 放进预热好的烤箱，160度，中层45到50分钟
11. 烤好的蛋糕后，取出。（会看见蛋糕微微鼓起，别怕，会出现热胀冷缩的）烤箱这个时候继续预热至220度
12. 准备蛋白顶！将之前分离出来的一个蛋白，放进无油无水的盆中，加几滴白醋或者柠檬汁，打至粗泡后，分两次加入20克细砂糖，蛋白打至硬性！
13. 将蛋白放进蛋糕的顶部，用勺子底抹平，最后用勺子底拉出刺猬顶
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