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盐焗鸡

做法：

焗

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-03-12

29.9万浏览量 3715 收藏

盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成，首创于广东东江一带，300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。

扫一扫边看边做

用料

主料

三黄鸡 1只	五花肉适量
苦瓜适量	木瓜适量
牛奶适量

辅料

葱适量	姜适量
白酒适量	洋葱适量
蒜适量	淡奶油适量
鱼胶粉适量	红辣椒适量
食盐适量	盐焗粉适量
辣酱适量	豆油适量
白砂糖适量

#盐焗鸡#的制作步骤

1. 三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；

2. 将盐焗粉和姜片倒入；

3. 带上一次性手套帮助其按摩；

4. 并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜;

5. 将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中；

6. 将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；

7. 将腌制好的放在上面；

8. 按下电压力锅的煲仔饭键；

9. 电饭煲工作完毕后，就可以直接打开，拿出来装盘了。

10. 成品图。

分类标签: 热菜苏菜更多

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苦瓜适量	木瓜适量
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葱适量	姜适量
白酒适量	洋葱适量
蒜适量	淡奶油适量
鱼胶粉适量	红辣椒适量
食盐适量	盐焗粉适量
辣酱适量	豆油适量
白砂糖适量

盐焗鸡