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双椒猪蹄

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-11

72.2万浏览量 1.1万收藏

过年时，离不了的规矩就是啃猪蹄，猪蹄也叫猪手，南方有道著名的菜叫发财就手，就是用猪蹄做的，为了图个好意头，家家户户在过年时，都会烧上一盘猪手来吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪蹄

1只

辅料

细香葱 2棵	姜 3片
白酒 30克	花椒 3克
苹果醋 15克	杭椒 5个
小米辣 5个	香油适量
食盐 4克	生抽 10克
蚝油 10克

#双椒猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄洗净，斩块。

2. 锅中加水，放入猪蹄、香葱、姜片、花椒。

3. 倒入白酒，大火煮开，转小火煮烂熟。

4. 杭椒、小米椒切碎，放入碗中。

5. 放入生抽、苹果醋、蚝油、香油调成蘸汁。

6. 猪蹄捞入碗中，调入料即可。

大师秘籍

1、料汁中生抽、蚝油有咸味，盐可以不加，或依自己的口味加。

更多秘籍: 猪蹄的做法

分类标签: 凉菜家常菜更多

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