珍珠丸子

珍珠丸子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-11
82.6万 浏览量 1.2万 收藏
糯米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身素素的衣装,洁白袅娜地泛着光泽,细细地腾着热气,竟然会如此柔媚得深不可测。 轻轻地咬上一口,松松软软的外壳,夹着米香,里面是樱桃大小的肉丸子,汁液饱满,其次那味道真好,一股纯粹的丸子香,先钻进你的鼻孔,百般地诱惑着你。有鲜肉的厚,还有米糯糯的薄,有一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。
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用料

主料
猪肉
300克
糯米
100克
辅料
2个
100克
1个
1段
适量
2克
10克
10克
10克
适量

#珍珠丸子#的制作步骤

1. 糯米洗净,浸泡水12小时以上。
2. 香菇切末。
3. 肉馅加入葱、藕、香菇切末。
4. 再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油生抽香油
珍珠丸子的做法步骤_1
5. 朝一个方向搅上劲儿。
6. 用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚一滚。
7. 其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。
8. 上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。
珍珠丸子的做法步骤_2珍珠丸子的做法步骤_3

大师秘籍

1、糯米一定要浸泡。肉馅要搅上劲,口感才Q,有弹性。
分类标签: 家常菜 浙菜 更多

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