果醋拌木耳

果醋拌木耳

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-02
41.3万 浏览量 4945 收藏
春节的聚会上大鱼大肉的过了将近一周,上班后恢复了紧张的工作节奏,来几款清脂菜也能帮助胃减轻些负担哦。黑木耳是清脂的首选,做法都十分简单,清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋,别有一番风味,还飘着淡淡的苹果味道。
扫一扫边看边做

用料

主料
木耳
100克
辅料
20克
20克
2瓣
3个
15毫升
5毫升
1/4小时
半小匙

#果醋拌木耳#的制作步骤

1. 水开后将泡发好的木耳倒入,焯约一分钟后捞出沥干水份。
2. 用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3. 小西红杭切成小牙状,彩椒切大块。
4. 焯好的木耳里倒入生抽和盐,放入糖拌匀。
果醋拌木耳的做法步骤_1
5. 锅里油热后,放入花椒、片和干红辣椒,炸至蒜片变黄即可。
6. 将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7. 倒入小西红柿和彩椒。倒入果醋,充分拌匀。
8. 最后,从冷水中将苦菊捞出,放在木耳上轻轻翻拌,就可以食用啦。
果醋拌木耳的做法步骤_2果醋拌木耳的做法步骤_3

大师秘籍

1、干木耳泡发在用冷水,泡大约24小时,这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样,很好吃。
2、苦菊用冷水泡和最后放入,都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉,如果放的太早,拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
更多秘籍: 木耳的做法
分类标签: 凉菜 素菜 更多

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