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手撕茄子
手撕茄子
做 法:
拌
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-02-06
83.2万
浏览量
6470
收藏
茄子的吃法很多,但多数吃法烹调时温度较高、时间较长,在炎热的夏天吃不仅油腻,茄子中富含的维生素损失也很大。想来想去,决定做个手撕凉拌的,不需要油烟,做起来也方便。茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,根据自己的口味调配出适宜的味道,吃起来清凉爽口,好吃停不了口。
扫一扫边看边做
用料
主料
茄子
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
食盐
适量
白糖
适量
#手撕茄子#
的制作步骤
1.
茄子
洗净,去两头,切成均匀的长段
2.
放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3.
趁热出锅过凉水
4.
待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
5.
将
葱
切成花,
姜
切成末,大
蒜
捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面。
6.
依个人口味将
生抽
、
醋
、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
7.
汤勺中加热山茶油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
8.
成品图。
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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