手撕茄子

手撕茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-06
83.2万 浏览量 6470 收藏
茄子的吃法很多,但多数吃法烹调时温度较高、时间较长,在炎热的夏天吃不仅油腻,茄子中富含的维生素损失也很大。想来想去,决定做个手撕凉拌的,不需要油烟,做起来也方便。茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,根据自己的口味调配出适宜的味道,吃起来清凉爽口,好吃停不了口。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#手撕茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净,去两头,切成均匀的长段
2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3. 趁热出锅过凉水
4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
手撕茄子的做法步骤_1
5. 切成花,切成末,大捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面。
6. 依个人口味将生抽、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
7. 汤勺中加热山茶油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
8. 成品图。
手撕茄子的做法步骤_2手撕茄子的做法步骤_3

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