糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-03-16
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鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲤鱼
600g
辅料
5g
5g
5g
20ml
30g
40ml
15ml
50g
3g
10g
50g

#糖醋鲤鱼#的制作步骤

1. 鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
糖醋鲤鱼的做法步骤_1
2. 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
糖醋鲤鱼的做法步骤_2
3. 将生抽、糖、料酒、清水调成糖醋汁待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤_3
4. 淀粉面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
糖醋鲤鱼的做法步骤_4
5. 油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
糖醋鲤鱼的做法步骤_5
6. 待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤_6
7. 炒锅内留少许油,放入花、末、末爆香,再调入番茄酱,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓。
糖醋鲤鱼的做法步骤_7
8. 起锅浇在鱼身上即可。
糖醋鲤鱼的做法步骤_8糖醋鲤鱼的做法步骤_9

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