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莲藕肉煲

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-01

57.4万浏览量 3503 收藏

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500克

藕

300克

辅料

八角 1个	花椒 7个
桂皮 5克	姜 20克
干辣椒 2个	植物油适量
食盐 2茶勺	老抽 3茶勺
生抽 2茶勺	冰糖 3克
料酒 3茶勺

#莲藕肉煲#的制作步骤

1. 准备所需原料

2. 把五花肉切块

3. 下凉水锅里煮开，捞起

4. 姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5. 砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6. 铺上五花肉块

7. 加水满过肉块，浇上料酒

8. 再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9. 把莲藕洗净去皮，切块

10. 加进砂锅里

11. 加盐，小火再煲25分钟左右

12. 直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可

大师秘籍

1、喜欢吃辣椒的可以加辣椒酱或者豆瓣酱一起煲。小火煲肉，这样五花肉香软不柴入口即化。

更多秘籍: 五花肉的做法藕的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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