金汤海参

金汤海参

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-28
68.4万 浏览量 1.2万 收藏
金汤海参的“金汤”以南瓜蓉熬成,卤汁黄亮,果味甘甜,当香浓的汤汁在口中充盈弥漫,味道清香淡雅,再将海参送入口中,海参肉厚口感柔软绵密,嫩糯而不腻。 海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。自古被认为是滋补的圣物,被誉为海底的人参,有益精血、补肾气、润肠燥的功能。 清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,南瓜中含有大
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用料

主料
海参
3个
南瓜
200克
辅料
1碗
150克
适量
2克
10克
适量

#金汤海参#的制作步骤

1. 白玉菇去根,用淡盐浸泡10分钟,捞出沥干水分。
2. 南瓜泥放入料理机中打至顺滑。
3. 锅中加鸡汤和清水,放入海参、白玉菇、料酒煮5分钟。
4. 加入南瓜泥,不断搅拌,煮开
5. 煮开后加一点盐调味。
6. 最后大火,用水淀粉勾薄芡淋点香油就可以出锅了。
金汤海参的做法步骤_1金汤海参的做法步骤_2

大师秘籍

1、海参也可以切片状,海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、若是不追求口感,南瓜可以不用放入料理机中打至顺滑。

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