菌香酱肉包

菌香酱肉包

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-20
29.9万 浏览量 3016 收藏
用肉丁和菌菇为主,配上浓郁的酱,轻松就能解决早上满足又营养的一餐。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
500克
面团
1份
辅料
1把
1根
半个
1块
1汤匙
1汤匙
1茶匙
半茶匙
1茶匙
1汤匙
半茶匙
2茶匙

#菌香酱肉包#的制作步骤

1. 前腿肉切成肉丁。
2. 菌菇泡发切末。胡萝卜切末,洋葱切丝,擦泥。
菌香酱肉包的做法步骤_1
3. 锅里放少许油,把肉丁煸炒出油。放入洋葱继续煸炒到洋葱变软出香味。倒去多余的油。放入料酒
4. 放入黄豆酱五香粉白糖生抽。翻炒均匀。
菌香酱肉包的做法步骤_2
5. 放入胡萝卜和蘑菇,煸炒到没有水分,调入鸡精芝麻油。摊开放凉。
6. 发酵面团彻底揉匀,分剂擀成中间厚边缘薄的片。
菌香酱肉包的做法步骤_3
7. 包成包子。盖上保鲜膜室温放置30分钟。(18度以上温度,15度以下可以在蒸锅中烧热水发酵。)
8. 放入包子,中火烧开,蒸20分钟即可。关火不要揭开锅盖焖5分钟。
菌香酱肉包的做法步骤_4菌香酱肉包的做法步骤_5

大师秘籍

1、薄皮大馅的包子。
2、馅料一定要收干汁,不然汁水浸泡面皮会死面。
3、炒好的馅料要彻底放凉,不然热的话包包子也会烫坏酵母。
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