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#巧克力夹心棉花糖#的制作步骤
2. 放烤箱150度预热后烤5分钟，放凉后过筛到烤盘里。
4. 用量勺压出圆形小坑，放一边待用。
7. 加热至118度（如果没有温度计，加热到砂糖完全融化，液体透明，密密的开始冒泡，就可以关火了。）然后熄火趁热加入沥干水的吉利丁片，搅拌至融化。
8. 将煮好的溶液加入到蛋白霜里。
9. 用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路为止。
10. 再将入裱花袋。
11. 然后剪出小口，将棉花糖挤在玉米淀粉的小圆里。
12. 全部挤好后，用周围的淀粉把棉花糖盖住待它定型。
13. 放几分钟后，用筛子筛掉棉花糖表面的淀粉，放烤盘里4，5个小时，表面全都干透即可。
14. 巧克力放碗内，隔水溶化。
15. 取一块棉花糖，放上溶化的巧克力。
16. 再放上一个棉花糖，放一边待巧克力凝固即可。
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