果丹皮

果丹皮

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-25
79.3万 浏览量 9312 收藏
果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
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用料

主料
山楂
500克
辅料
适量
150克

#果丹皮#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。
3. 倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。
4. 过滤掉粗皮肉。
果丹皮的做法步骤_1
5. 过滤好的山楂酱,渣渣不多哦。
6. 倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。
7. 待煮到浓稠不流动时就好了。
8. 烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。
9. 放入预热好的140度第二层烤60分钟
10. 晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。
果丹皮的做法步骤_2果丹皮的做法步骤_3

大师秘籍

1、山楂要注意别选有烂掉的,虫蛀的。
2、山楂过滤一下口感会更好,嫌麻烦也可以不用顾虑。
3、一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。
4、一定要低温慢烤不能用高温,不能用高温很容易烤焦。
5、用手轻轻触摸不黏手就好了哦。
更多秘籍: 山楂的做法
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