酒鬼花生

酒鬼花生

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-23
68.9万 浏览量 6390 收藏
酒鬼花生,不知道是谁给它起的名字,想必也是一个爱好喝两口的人,不然怎么体会的出这里面的美妙。寒冷飘雪的日子里,坐在热烘烘的炕头,用一盘炸制的焦香酥脆,麻辣咸香的花生米就着喝点小酒真的是件惬意的事。
扫一扫边看边做

用料

主料
花生
250克
辅料
1茶匙
20克
400克
1茶匙

#酒鬼花生#的制作步骤

1. 花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水,调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。
2. 干红辣椒洗净切成斜段。
3. 炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米,开小火炸制。
4. 炸至花生米颜色微黄后捞出,锅里流底油。
5. 锅里放入辣椒段,麻椒粒,开小火炒至辣椒干脆。
6. 倒入炸好的花生米,炒匀。
酒鬼花生的做法步骤_1酒鬼花生的做法步骤_2

大师秘籍

1、花生米搓掉红皮后用盐水浸泡腌渍一段时间,可入味。
2、花生米冷油下锅,小火慢炸,极易控制温度。
3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊。
更多秘籍: 花生的做法
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