注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
京都排骨
京都排骨
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-12-11
93.6万
浏览量
1.7万
收藏
京都排骨是老北京美食之一,特色是色泽红润,咸鲜微甜。其做法与糖醋排骨有相同之处,三个步骤:腌制,煎炸,炒制。京都排骨的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦),单位热量适中。每100克京都排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白砂糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
食盐
适量
白胡椒
适量
#京都排骨#
的制作步骤
1.
准备好材料。
2.
因为不焯水,所以要把
排骨
的血水泡出来。
3.
泡出血水后,将排骨冲洗干净,加1勺
料酒
,少许盐,
白胡椒
粉。(腌渍久点就更入味)
4.
干净的碗内加入1勺
番茄沙司
,1勺
白砂糖
,1勺
酱油
,1勺
香醋
,1勺料酒,少许盐,3勺清水放入碗中拌匀,调成京都汁。
5.
切好
蒜
,
姜
丝,香
葱
打成葱结。
6.
锅中放油,将腌制过的排骨码放在锅中,小火慢慢煎,煎至排骨完全变色,熟透;再捞出备用。
7.
锅内留余油,转中火,爆香蒜末和姜丝。
8.
将煎过的排骨放入锅内,一起翻炒2分钟左右。
9.
放入葱结,倒入调好的京都汁。
10.
在倒入开水半没过排骨,盖上锅盖中小火,烧20分钟左右。
11.
汤汁烧到剩余1/3的时候,转大火收汁。(汤汁浓稠地包裹着排骨即可)
12.
因为是家庭做法,调料的量可根据自己家的口味增减哈。
分类标签:
热菜
家常菜
北京菜
更多
相关菜谱
可乐粟子排骨
15768
浏览 *
166
收藏
竹笋炖排骨
42715
浏览 *
210
收藏
小编推荐
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫
109833 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
26271 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻
31048 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫
20866 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#wangyang#
的更多菜谱
小编推荐
黑松露培根炒饭
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭
没吃过?过来吃!
11万 阅读
香糯蛋黄肉粽
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
3万 阅读
浓情焗饭
再好的男朋友
都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
4万 阅读
酒蒸蛤蜊
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
3万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅