豆芽炒粉条

豆芽炒粉条

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-08
102.4万 浏览量 1.5万 收藏
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使
- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
黄豆芽
500克
五花肉
150克
粉条
100克
辅料
1段
1块
5瓣
10个
2个
1茶匙
1汤匙
1茶匙
2汤匙
1茶匙

#豆芽炒粉条#的制作步骤

1. 切片,切片,干辣椒一切二,段。五花肉切薄片。
2. 锅里放一点油,把五花肉煸炒成油渣。
豆芽炒粉条的做法步骤_1
3. 放入干辣椒,葱姜八角炸出香味。
4. 放入豆芽大火爆炒(这步是大火,要有热锅炝炒的味道)。
豆芽炒粉条的做法步骤_2
5. 放入料酒,白糖,盐,酱油,把粉丝用水冲一下放入锅中央。豆芽拨到旁边。兑水,用锅铲压一下粉条能浸没即可。松开粉条和水差一点点。
6. 大火煮收干即可,出锅放入鸡精
豆芽炒粉条的做法步骤_3豆芽炒粉条的做法步骤_4

大师秘籍

1、这道菜,做了N次,偶尔成功,绝大多数失败。后来知道这个关键点在加水上,水要不多不少,那样粉丝软,豆芽也刚好,水干,成品油亮不腻,劲道不硬。水多了就没那个香味,少了粉条不软。
2、后来经过多次,发现水不能多,把豆芽都拨一边,中间留空给粉丝,水将要淹没粉丝即可,大约也就半碗水。这要根据你做的多少来判断,步骤里我写了判断方式。
3、喜欢辣的可以加点辣椒油加点香醋,又是一种风味。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 21101 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 31329 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 200496 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 42896 阅读