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>
蒜香洋葱龙利鱼
蒜香洋葱龙利鱼
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-12-03
47.7万
浏览量
3821
收藏
龙利鱼没骨没刺,肉质还算嫩滑,特别适合老人与小孩。个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味,不过偶尔还是会买一些存放在家里,预防万一没菜吃就可以派上用场。为了让这无味的龙利鱼吃起来更加美味,我搭配了味道浓郁的洋葱,还特别调制了蒜香汁(生抽、白糖、XO酱),效果不错,挺美味。 洋葱不宜烹制时间太长,那样的话不但影响口感与卖相还会失去洋葱的美味。所以加入酱汁之后大火焖片刻待汁收干之前赶紧熄火。
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扫一扫边看边做
用料
主料
龙利鱼
350g
洋葱
适量
辅料
蒜蓉
适量
生粉
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
白糖
适量
食盐
适量
生粉
适量
xo酱
适量
#蒜香洋葱龙利鱼#
的制作步骤
1.
龙利鱼
先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。
2.
然后切成小方块。
3.
煎之前再沾了少许
生粉
。
4.
洋葱
切成丝备用。
5.
预先调制蒜香汁(
蒜蓉
、
生抽
、
白糖
、XO酱)
6.
烧热锅倒入少许
橄榄油
,将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
7.
略炒片刻反转再煎香另一面。
8.
然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
9.
再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
10.
调入蒜香汁。
11.
盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
12.
成品。
分类标签:
热菜
浙菜
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