葱爆羊肉
发布时间:2014-11-27
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葱爆羊肉北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
#葱爆羊肉#的制作步骤
1. 将大
葱从中间剖开,然后斜切成大段。
羊肉切大片,加葱、
姜、
蒜、酱油、盐、糖和
淀粉。抓拌均匀。
2. 锅中放油,油热下大葱。快速炒出香味,加盐调味盛出备用。另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑炒。羊肉炒变色,就可将炒好的大葱倒下锅,翻炒均即可出锅。
大师秘籍
1、羊肉先腌一下易入味,也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。