香煎麻辣带鱼

香煎麻辣带鱼

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-14
78.5万 浏览量 6548 收藏
带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人一吃难忘。 香煎的带鱼,下酒、下饭,都很不错。外皮酥脆,里面的鱼肉却很嫩。
扫一扫边看边做

用料

主料
带鱼
2块
辅料
适量
适量
白适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香煎麻辣带鱼#的制作步骤

1. 原料图。
2. 带鱼洗净,划上较均匀的花刀,两面涂抹上料酒,再涂抹上食盐
3. 加入拍碎的片、白段,抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了,夏天的话要入冰箱)
4. 腌制好的带鱼,去掉葱姜,用厨房纸抹去带鱼上的水份,然后两面分别均匀地拍上一层面粉。
香煎麻辣带鱼的做法步骤_1
5. 起锅烧热适量油,下入姜丝煸香。
6. 下入带鱼,待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。
7. 多翻两次煎至带鱼外皮酥脆,熟透,出锅沥油。
8. 然后在两面均匀撒上胡椒粉孜然粉花椒粉辣椒粉和白芝麻即可。
香煎麻辣带鱼的做法步骤_2香煎麻辣带鱼的做法步骤_3

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