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私房红烧排骨
私房红烧排骨
做 法:
红烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-05
41.6万
浏览量
4934
收藏
这个排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足...
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
杏鲍菇
适量
辅料
干辣椒
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
丁香
适量
食盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
十三香
适量
#私房红烧排骨#
的制作步骤
1.
原料如图所示。
2.
排骨
焯水过冷水沥干备用。
3.
锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
4.
煎好的排骨备用。
5.
蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。
6.
锅里的油全部倒掉,把
花椒
和辣椒,
八角
丁香
,小火烘出香味。
7.
排骨
姜
片放进去,放
料酒
两汤匙,
生抽
一汤匙
老抽
半汤匙,
冰糖
一块,
十三香
半茶匙,炒均匀。
8.
兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。
9.
炖开放盐,再炖到干就好了。
10.
开吃吧!
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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