私房红烧排骨

私房红烧排骨

做       法:
红烧
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-05
41.6万 浏览量 4934 收藏
这个排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足...
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
适量
杏鲍菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#私房红烧排骨#的制作步骤

1. 原料如图所示。
2. 排骨焯水过冷水沥干备用。
3. 锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
4. 煎好的排骨备用。
5. 蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。
6. 锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
私房红烧排骨的做法步骤_1
7. 排骨片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。
8. 兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。
9. 炖开放盐,再炖到干就好了。
10. 开吃吧!
私房红烧排骨的做法步骤_2私房红烧排骨的做法步骤_3

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