凉拌金针菇

凉拌金针菇

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-05
65.5万 浏览量 7748 收藏
这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。 凉拌菜应是夏季的常客,在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。
扫一扫边看边做

用料

主料
金针菇
250g
红椒
1个
豆腐
400g
番茄
适量
淡奶油
150ml
蛋糕粉
50g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#凉拌金针菇#的制作步骤

1. 主料及辅料图。
2. 金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。
3. 锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。
4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
5. 将冷却的菇和红椒丝控水。
6. 准备一碗调料汁:切沫、白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。
凉拌金针菇的做法步骤_1
7. 将调好的料汁浇在菇上。
8. 将料汁和菇拌匀。
9. 取一碗,将拌好的菇码在碗里。
10. 将碗倒扣在盘子里。
11. 将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。
12. 静置半小时就可以吃了。
凉拌金针菇的做法步骤_2凉拌金针菇的做法步骤_3

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