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萝卜丝咸菜

做法：

腌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

半天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-30

90万浏览量 1.1万收藏

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜

750克

辅料

剁椒 5茶匙	芝麻适量
食盐 3茶匙	五香粉 3茶匙
酱油 5茶匙

#萝卜丝咸菜#的制作步骤

1. 青皮萝卜洗净后擦成粗丝。把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。

2. 拌匀，腌渍20分钟。

3. 把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。

4. 晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。

5. 调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。

6. 撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。

大师秘籍

1、萝卜丝晾至表面稍微干燥，没有水份。
2、腌萝卜咸菜放入五香粉，可抵消萝卜的青涩味。
3、放入酱油可增加盐度，味极鲜酱油可提升鲜度。

更多秘籍: 白萝卜的做法

分类标签: 凉菜素菜家常菜更多

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