红烧带鱼

红烧带鱼

做       法:
红烧
口       味:
鱼香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-23
70758 浏览量 711 收藏
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值。
扫一扫边看边做

用料

主料
带鱼
500克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧带鱼#的制作步骤

1. 带鱼去头尾内脏,清洗干净后剁成10公分左右的长段,调入精盐腌渍30分钟。大洗净从中间纵向剖开,切成10公分左右的段。生切薄片。
红烧带鱼的做法步骤_1
2. 取干净小碗倒入适量半碗清水,调入两汤匙酱油。倒入一汤匙白糖。调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁,备用。
红烧带鱼的做法步骤_2
3. 盘子里倒入适量的面粉(或干淀粉),把腌渍好的带鱼裹上薄薄的一层面粉。锅里倒入足够的植物油,油六成热时候放入带鱼段小火炸制。带鱼炸制金黄色后,捞出控油。
红烧带鱼的做法步骤_3
4. 另起油锅倒入少许油,放入姜片八角爆香。码入带鱼段,倒入调好的料汁。在带鱼的上面洒上红辣椒段,码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
红烧带鱼的做法步骤_4红烧带鱼的做法步骤_5

大师秘籍

1、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。
更多秘籍: 带鱼的做法

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 29529 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 31048 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 20866 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 109833 阅读