首页 > 菜谱大全 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-10-15

70.1万浏览量 1.1万收藏

汉族名菜，鱼香肉丝是一道地道川菜。主要是用糖和醋来进行调味，以酸甜味为主，可以和黑木耳、笋切丝来进行搭配，做出的菜品色泽极佳。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒。锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香，放入葱姜末一起炒。

2. 加入炒好的肉丝一起炒，加入葱姜末及泡椒一起炒，加入炒好的肉丝一起炒，用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁。

3. 倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟。一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅，倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅。

分类标签: 热菜家常菜私房菜川菜更多

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19734 阅读

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30251 阅读

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41744 阅读

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 101244 阅读