炒鲜贝虾仁

炒鲜贝虾仁

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-13
73.2万 浏览量 9607 收藏
这道菜肴清淡鲜美,是一道很上台面的菜肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲜贝
100克
虾仁
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#炒鲜贝虾仁#的制作步骤

1. 准备冬笋青豆和生片。鲜贝解冻后洗净,加入料酒生粉上浆腌制2小时。虾仁解冻洗净后加入料酒,生粉上浆腌制2小时,把冬笋焯水后切丁。
鲜贝炒虾仁的做法步骤_1
2. 热锅倒油,温油下入虾仁滑油后捞起。再把鲜贝倒入滑油后捞起。干净的锅,加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁,倒入青豆,加入盐。
鲜贝炒虾仁的做法步骤_2
3. 把虾仁和鲜贝回锅,加入料酒,加入鸡精调味,最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌。
鲜贝炒虾仁的做法步骤_3鲜贝炒虾仁的做法步骤_4

大师秘籍

1、虾仁经过上浆过油之后,再怎么烹饪口感都是鲜嫩的,鲜贝也是如此。

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