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回锅冬瓜

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-10-11

38.8万浏览量 3431 收藏

回锅冬瓜制作简单，成品菜肴有着浓郁的酱香味、色泽美观、咸鲜可口，配碗米饭吃，感觉格外的香，增进食欲，更是一款适合厨房新手的人群们烹饪的菜肴。

扫一扫边看边做

用料

主料

冬瓜

400克

青椒

1个

辅料

红辣椒 2个	葱 2根
生抽 5ml	白糖适量
豆瓣酱适量

#回锅冬瓜#的制作步骤

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。

2. 豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。倒入调味汁，炒匀。

3. 倒入冬瓜条，轻轻翻炒。调入魔厨高汤调味料。翻炒均匀即可关火。

大师秘籍

1、回锅冬瓜，做法简单的，料汁可依照个人口味来调，冬瓜焯水的时间不宜过长，此菜料汁的咸味已够，无需放盐。

更多秘籍: 冬瓜的做法青椒的做法

分类标签: 热菜素菜家常菜北京菜更多

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