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糖醋虾

糖醋虾

做法：

炒

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-09-24

100万浏览量 1.7万收藏

糖醋菜，能成为人们一种难以抗拒的依恋，多是酸酸甜甜，汁浓味美的口味，那美妙的味蕾享受，霎时间就会变得浓情蜜意，酸酸甜甜的滋味，更是带给你一种初恋般的美好。糖醋菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又可使菜肴的色泽象西红柿一样红润，诱人食欲。一般来说，在番茄酱中要加入2份糖、1份醋，加热后，使之具有甜、酸鲜美的味道，俗称糖醋汁用糖醋汁可做很多菜肴，个个都是色泽红润，味

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扫一扫边看边做

用料

主料

400克

辅料

葱 10克	姜 10克
水淀粉适量	植物油适量
食盐 2克	番茄酱 20克
白糖 15克	醋 10克
生抽 10克	料酒 15克
香油适量

#糖醋虾#的制作步骤

1. 准备原料

2. 准备调料

3. 虾洗净剪须去虾线

4. 由于虾太大，在虾背上开了一刀

糖醋虾的做法步骤_1

5. 用料酒、少许盐腌制20分钟

6. 番茄酱放入碗中

7. 糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

8. 锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出

糖醋虾的做法步骤_2

9. 锅中留底油，放入葱姜末，炒香

10. 倒入调好的糖醋汁，烧开

11. 放入虾，翻炒均，调入湿淀粉

12. 翻炒均后，淋香油出锅即可

糖醋虾的做法步骤_3

糖醋虾的做法步骤_4

大师秘籍

1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

更多秘籍: 虾的做法

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