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肉米花

做法：

炸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-09-18

53.2万浏览量 3094 收藏

肉米花是一种像鸡米花的，内馅是用新鲜的猪肉，加胡萝卜、香菇、鸡蛋、芝麻等做成的，很香很酥的菜品。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

600克

辅料

胡萝卜适量	干香菇适量
鸡蛋 1个	葱适量
姜适量	芝麻适量
面包糠适量	水淀粉适量
料酒适量	生抽适量

#肉米花#的制作步骤

1. 主馅料：肉糜。配料：胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。外皮用料：面包糠、黑芝麻。

2. 肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。

3. 分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。依次做成小肉丸，放在盘中。鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”，再裹上一层面包糠。

4. 依次裹好。锅中热油，油5分热时下入小丸子。炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用。

大师秘籍

1、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。

更多秘籍: 猪肉的做法

分类标签: 零食热菜家常菜私房菜浙菜更多

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胡萝卜适量	干香菇适量
鸡蛋 1个	葱适量
姜适量	芝麻适量
面包糠适量	水淀粉适量
料酒适量	生抽适量

肉米花