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#海参蒸蛋#的制作步骤
大师秘籍
1、蛋液需要充分打散，这里特指蛋白组织需要彻底打断。
2、水（或牛奶、椰汁）比例控制在1：5左右，可以根据自己的口感1-5之间调整。
3、水与蛋液充分混合，需要一点点加入，才可以更好更快的融合。
4、过滤：此步骤一定要有，在搅打过程中，会产生气泡，过滤出气泡后组织才会更加细腻。
5、厨房纸巾吸去表面的泡沫也是为了使其口感更细腻，这里也可以使用牙签戳破泡沫。
6、蒸蛋容器，需要加盖（或保鲜膜覆盖，戳几个小孔透气），防止锅盖上的水蒸气流进蛋液中，造成蛋液表皮不光滑。
7、蒸蛋小火，热水上锅；锅内有一定温度，蛋液蒸制过程中可保持温度不变。
2、水（或牛奶、椰汁）比例控制在1：5左右，可以根据自己的口感1-5之间调整。
3、水与蛋液充分混合，需要一点点加入，才可以更好更快的融合。
4、过滤：此步骤一定要有，在搅打过程中，会产生气泡，过滤出气泡后组织才会更加细腻。
5、厨房纸巾吸去表面的泡沫也是为了使其口感更细腻，这里也可以使用牙签戳破泡沫。
6、蒸蛋容器，需要加盖（或保鲜膜覆盖，戳几个小孔透气），防止锅盖上的水蒸气流进蛋液中，造成蛋液表皮不光滑。
7、蒸蛋小火，热水上锅；锅内有一定温度，蛋液蒸制过程中可保持温度不变。
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