辣椒油

辣椒油

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-05
21.2万 浏览量 2630 收藏
麻辣的拌面,爽口的凉菜,口水鸡、担担面,这些菜是不是很诱人呢!想要做出这些可口的美味,那就一定少不了一个重要的法宝—香喷喷的辣椒油!其实,想要做出一碗香香辣辣的辣椒油,并不难,只要那么短短的10几分钟,就可以给你带来无限的美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
干辣椒
100g
辅料
4片
少许
适量
1小段
20g

#辣椒油#的制作步骤

1. 准备材料:干红辣椒、花椒片、八角桂皮、白芝麻(熟的)。
2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。
3. 待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒面。
辣椒油的做法步骤_1
5. 把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。
6. 冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油。
7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火。
8. 热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。
辣椒油的做法步骤_2辣椒油的做法步骤_3

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